colágeno
Nota de aplicación
La proteína fibrosa de matriz extracelular en la piel, músculos, tendones, ligamentos y huesos. El colágeno se compone de unidades repetidas de glicina-prolina-hidroxiprolina que forma cadenas de polipéptidos lineales, tres cadenas son entonces retorcidas y entrelazadas con enlaces de hidrógeno para formar una estructura de hélice rígida. El colágeno contenido en materiales como pieles, huesos y peces, se ha utilizado para hacer colas de …