espetón
Nota de aplicación
Utensilio en forma de pincho, de madera o metal, utilizado para sujetar carne de forma específica mientras se cocina. También, utensilio similar pero más largo utilizado para pinchar y sostener los alimentos mientras se cocinan, sea por ejemplo sobre un gril o para sumergirlos en salsas, como en las foundue. Use “espetón del asador” para designar las varas puntiagudas utilizadas para sostener grandes piezas de carne o de otros alimentos m…