Jerarquías

Restaurantes construidos para parecerse a un vagón restaurante de ferrocarril; a veces son prefabricados y suelen tener una planta alargada y estrecha. Originalmente solían estar situados a lo largo de las carreteras, aunque hoy en día también pueden encontrarse en entornos urbanos.
Se distinguen por servir menús cortos y por tener un mostrador y cabinas donde los clientes pueden comer.