cuchillo para carne
Nota de aplicación
Cuchillos diseñados como parte de un juego de servicio formal o elegante, su función es acompañar al plato principal (antiguamente llamado guisera) en el que generalmente se sirve alguna preparación en base a carnes. Así, este tipo de cuchillos se ubica al lado derecho, en la posición más cercana al plato y suele ser más grande que los demás cuchillos del servicio.
Su uso y aspecto pueden coincidir con los cuchillos de mesa, que se util…