Jerarquías

Platos, a menudo cubiertos, que se diseñan y utilizan para servir el plato principal en la mesa.
Los platos principales suelen ser platos de plata fina, destinados a un uso formal y a menudo datan de los siglos XVII-XIX. Pueden tener un medio para mantener la comida caliente, como un espacio para agua caliente o una vela.
Para platos más modernos utilizados para mantener la comida caliente en la mesa o en un bufé, se usa chafer.