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Definición
En general, cualquier sustancia que se añade a otra para impartir ciertas cualidades al producto resultante. En concreto, a menudo se utiliza para describir sustancias químicas añadidas a alimentos para producir efectos dados.
Tipo de término: Concepto
Referencias bibliográficas
- Ernst, Richard, "Diccionario de la técnica industrial. Inglés Español", vol. I, Herder Editorial, España, Barcelona, 2004, p. 25
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