Fostat es Fostat en

Se refiere al estilo de cerámica que floreció en Fostat (Cairo Antiguo) durante el periodo Fatimida. Fragmentos del periodo anterior, Tulunida, prueban que la técnica de pintura de lustre metálico fue introducida a los talleres de Fostat en ese tiempo, asociada muy cercanamente a la loza de Samarra. Para loza realizada durante el periodo Fatimida pueden observarse matices de brillo, sin embargo cada pieza fue tratada con una capa de vidriado. Los motivos decorativos se hicieron más ricos y también variados estar éstos inspirados en varias culturas diferentes, lo que demuestra que el Egipto Fatimida estuvo abierto a las influencias de todo el Mediterráneo e incluso de lugares más lejanos. Eran muy populares los animales entrelazados, peces, aves e inscripciones de buena suerte en caligrafía kufiyya. Animales fantásticos y figuras humanas también eran apetecidos, así como motivos más esquemáticos, como por ejemplo palmetas acorazonadas. Algunos de los animales representados han sido interpretados como símbolos lunares, solares o astrológicos. En Egipto sólo se confeccionaron azulejos y no contenedores. Pareciera ser que la loza de lustre de Fostat dejó de producirse durante el periodo Mameluco, cuando los ceramistas optaron por relieves decorativos.