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Definición
Dura sustancia incolora, protectora natural compuesta de un polisacárido que contiene nitrógeno. La quitina es el principal componente de conchas marinas, así como los exoesqueletos de cangrejos, langostas, insectos y escarabajos. También se encuentra en las paredes celulares de algunos hongos, algas y levaduras. La quitina es inelástico, por lo que los artrópodos que crecen deben arrojar periódicamente sus exoesqueletos.
Tipo de término: Concepto
Referencias bibliográficas
- Ernst, Richard, "Diccionario de la técnica industrial. Inglés Español", vol. I, Herder Editorial, España, Barcelona, 2004, p. 1043
- Lapedes, Daniel, "Diccionario de términos científicos y técnicos", Marcombo, Barcelona, España, 1981, p. 5:2272
- Moliner, María, "Diccionario de uso del Español", vol. 2, Gredos S.A., España, Madrid, 2004, p. II:843
