Nota de aplicación
Utensilios culinarios con cuchillas intercambiables u otras herramientas giratorias dentro de un recipiente cerrado en el que se introducen los alimentos para mezclarlos, cortarlos en rodajas, desmenuzarlos, picarlos o procesarlos de otros modos a distintas velocidades.
Referencias bibliográficas
- Bajraj, Graciela, "Utensilios de Cocina", Alianza Editorial, España, Madrid, 1993, p. 38-39
Términos alternativos
robot (equipo culinario)
- McFadden, Christine, "Cocinar mejor: más de 500 utensilios, 100 recetas y técnicas paso a paso", Blume, España, Barcelona, 2009, p. 109
Ubicación jerarquía
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