Nota de aplicación
Un preparado realizado con una densa pasta de almendras molidas, azúcar y claras o yemas. Se forma la pasta en pequeños dulces o petit fours. Puede moldearse en formas decorativas así como también puede emplearse como cobertura de pasteles.
Referencias bibliográficas
- Moliner, María, "Diccionario de uso del Español", vol. 2, Gredos S.A., España, Madrid, 2004, p. II:303
Ubicación jerarquía
- faceta materiales
- .. materiales (nombre jerárquico)
- .... material
- ...... <materiales por función>
- ........ alimento
- .......... caramelo
- ............ bonbons (fondant)
- ............ candied fruit
- ............ comfits
- ............ doopsuikers
- ............ malvavisco (alimento)
- ............ mazapán
- ............ sugared almonds