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Nota de aplicación

La medida de ácido grasoso no saturado en grasa, aceite, o cera obtenida por medio del conteo del número de gramos de yodo absorbidos por 100 gramos del material. Mientras más saturada la sustancia, el número de yodo será menor. Los aceites, ceras y grasas relativamente insaturadas tienen números de yodo más altos.

Referencias bibliográficas

  1. Benjumea, Pedro; Agudelo, John; Cano, Gabriel Jaime, "Estudio experimental de las variables que afectan la reacción de transesterificación del aceite crudo de palma para la producción de biodiesel", en "Scientia et technica", vol. 10, 24, Universidad Tecnológica de Pereira, Colombia, 2004-mayo, p. 170

Términos alternativos

números de yodo

  1. "Comité, Plural del término en singular"
Tipo de término