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Definición
Tenedores de cuchillería formal, diseñados para usar con el plato principal.
Se disponen al lado izquierdo más cercano al plato y generalmente son más grandes que los otros tenedores del juego de cuchillería. Su uso y apariencia pueden coincidir con el de los tenedores de mesa, de uso general para comidas menos formales.
Tipo de término: Concepto
Se disponen al lado izquierdo más cercano al plato y generalmente son más grandes que los otros tenedores del juego de cuchillería. Su uso y apariencia pueden coincidir con el de los tenedores de mesa, de uso general para comidas menos formales.
Referencias bibliográficas
- "Tema 2 Realización del montaje de mesas", en "1º Curso: Servicios de restauración", Talavera de la Reina. I.E.S. San Isidro, Mexico, p. 6
Términos alternativos
tenedor para carne
- Corral, Ana María (Autor), "Etiqueta en la mesa", Universidad UTE, Ecuador
