Nota de aplicación
The process of flavoring and preserving food by exposing it to smoke from burning plant materials, mostly wood.
Ubicación jerarquía
- Faceta Actividades
- .. procesos y técnicas
- .... <procesos y técnicas por tipo específico>
- ...... preservación (proceso)
- ........ embalming
- ........ salting (preserving)
- ........ smoking (preserving)