Nota de aplicación
Artefacto destinado principalmente a mezclar la masa de pasteles. Se refiere específicamente a mezcladores manejados manualmente, con manubrios y engranajes adheridos sobre la parte superior de un contenedor de lados rectos.
Referencias bibliográficas
- Bajraj, Graciela, "Utensilios de Cocina", Alianza Editorial, España, Madrid, 1993, p. 46
Términos alternativos
batidora de varilla giratoria
- McFadden, Christine, "Cocinar mejor: más de 500 utensilios, 100 recetas y técnicas paso a paso", Blume, España, Barcelona, 2009, p. 97
Ubicación jerarquía
- Faceta Objetos
- .. Mobiliario y equipo
- .... Herramientas y equipos
- ...... equipo (equipamiento)
- ........ <equipos por contexto>
- .......... equipamiento culinario
- ............ <equipo culinario para preparar y cocinar alimentos>
- .............. <herramientas y equipo culinario para mezclar>
- ................ batidora (equipo culinario)
- .................. panificadora (equipo culinario)
- .................. batidora de pastelería
- .................. batidora de mano